なかなか子供って野菜食べなくて日々本当につらいですよね。
いろいろ試行錯誤して作ったり、諦めずに出し続けているけど報われないことも多くて・・・。
そこで子供たちがみんだ大好きホットケーキに混ぜ込みまくる作戦を思いつきました。
これだと野菜たっぷりでもぱくぱく食べてくれて、野菜もたくさん入ってるので、だいぶこちらも精神的に落ち着きます。
我が家がいつも使っているのはパルシステのこちら！
産直小麦のホットケーキミックス 200g×4 税込311円
多い時は週に1回これで何かしら作っています。
なのでだいたい１ヶ月で1袋消費する感じでしょうか。
小麦はバッチリ国産（北海道産）です。
ホットケーキミックスは割とスーパーにも国産小麦のものも置いてはあります。
ただ中の小分け1袋200ｇと↓のレシピにぴったりだったのと、小分けになっている方が使い易いと思い、これを我が家はいつも使っています。
ちなみにパルシステムのそのほかのオススメ商品はこちら↓
野菜だらけのホットケーキ
材料
小松菜 1袋 （ほうれん草でもOK）
バナナ 大1本（小さめなら2本）
人参 大1本
ホットケーキミックス 200ｇ（1袋）
卵 1個
牛乳（かたさをみながら調整）
1、野菜と果物をフードプロセッサーにかける。
↑人参
↑小松菜も入れて
↑バナナをいれてミックス
2、1をボールにうつしかえてホットケーキミックスをいれる
3、卵を入れる
4、とりあえず混ぜてみる
↑泡立て器で混ぜると洗い物が増えるので焼く時に使うおたまであらかじめ混ぜています。
5、かたすぎる時には牛乳を適量入れて調節。
6、フライパンで焼く
出来上がり！
ふわふわというより少しべちゃべちゃです。
べちゃべちゃというとおいしくなさそうな響きですがこれはこれで美味しいです。
普段食べているホットケーキのつもりで食べるとびっくりするかも。
ただ野菜たっぷりだし、甘くて美味しいしすごいとても子供もよく食べます。
こんなに野菜入れて野菜の味強くなりすぎない？と思われるかもしれませんが、私も息子も別に気になりません。
野菜がたくさん入っている分、これで少しでも野菜摂取の助けになってくれていると信じています。
おやつにはもちろん、これにタンパク質をつければこれで1食OK（ということにしています。）
ちなみにタンパク質としておすすめのレンチン卵焼きの記事がこちら↓
よくある野菜入りのホットケーキは本当に少ししか野菜が入っていないことが多いので、がっつり入れて作ってみました。
ホットケーキミックス自体がとっても優しい甘みでそこにバナナも入ると甘くてとっても美味しいです。
コメント